Feb 28, 2011

Recipe # 3 Pineapple turnovers

This is a beloved family recipe. My aunt makes them every year for Christmas (yet another reason to yearn for the season!), and we munch through them like cookie monsters. They are delicious! I tried to bake them a few years ago in Sweden but there was no pineapple marmalade, and no pecans, so they we nothing like the ones I remembered. I asked my mom for the recipe, and here it is:

Ingredients (for about 120 small turnovers)

4 cups of flour
3 butter sticks
1 package of cream cheese
1 cup finely chopped pecans
Pineapple marmalade
Sugar (about 1 cup)
Cinammon (to taste, about 1 teaspoon)

Directions
  1. In a mixing bowl, mix the flour, butter and cream chesse. Use a fork to cream the mix, toss in the pecans. When the mix is almost ready, use your hands to make an even dough. If it gets soggy, don't add more flour, place the dough in the refrigerator in a plastic bag.
  2. When the dough is firm, roll the dough in a floured surface with a rolling pin. Cut the dough in small circles (about 2 inch diameter). You can work the dough by parts, leaving the remaining dough in the fridge.  
  3. Place the circles in a baking sheet,  spoon a very small amount of marmalade in the center of each one. Close the turnovers pressing the borders to seal the marmalade inside.
  4. Bake in preheated oven at 400 F for 12 to 15 minutes.
  5. When ready, they should look white-ish on the top, a little golden on the bottom, they should lift easily.
  6. Just out of the oven, toss the turnovers in a sugar-cinammon mix. Let cool before serving.
I only made half to try the recipe, they were good -not fabulous-, but I´ll keep trying (practice makes perfect, right?)


By the way, I tried this recipe as number 4 but they were so delicious I didn't have time to snap a photo: 



Personalized chocolate bars / Barras de chocolate personalizadas

Recently I've noticed a new wave of "choose your ingredients" bars (salads, frozen yoghurt, wok, pizza), and I was thinking there should be a similar concept in chocolate bars. There's tons of options you can choose from and there might be a combination you'd like to try but isn't available on the market.

I know it's possible to make the bars because they sell the chocolate to melt and with a good freezer, the bar could be ready in minutes (maybe this could be mixed with an online ordering system, say you plan to go watch a movie and are in the mood for a 70% dark chocolate with cranberries and almonds, buy the tickets online, order the chocolate bar and you are set).

The entrepreneur probablye needs to be into sweets and have a good eye for combinations to suggest to clients and make a good menu. Some ingredients I think you should have:

  • Milk chocolate
  • White chocolate
  • Dark chocolate
  • Caramel
  • Almonds
  • Hazelnuts
  • Peanuts
  • Nuts
  • Cranberries
  • Raisins
  • Other dried fruits
  • Roasted coffee beans
  • Caramelized coffee beans
  • Coconut
  • Toasted coconut
Bet your mouth is watering now!



En los últimos años he notado una nueva ola de barras para "elegir nuestros propios ingredientes" (ensaladas, yoghurt congelado, comida asiática, pizza), y estaba pensando que debería existir este concepto aplicado a las barras de chocolate. Hay muchas opciones a elegir y posiblemente hay una combinación que has pensado y no está disponible en el mercado.

Sé que es posible hacer estas barras porque venden el chocolate para derretir, y con un buen congelador podría estar lista en minutos (posiblemente sería bueno combinar esta idea con un sistema de ordenes en línea, digamos que planeas ir al cine y se te antoja un chocolate 70% con arándanos y almendras; entras a Internet, compras tus boletos, ordenas tu chocolate y está listo).

El emprendedor posiblemente necesita ser un entusiasta de los dulces y tener un buen ojo para combinar sabores, hacer sugerencias y diseñar un buen menú. Algunos ingredientes que considero debería tener:
  • Chocolate con leche
  • Chocolate blanco
  • Chocolate oscuro
  • Caramelo
  • Almendras
  • Avellanas
  • Cacahuates
  • Nueces
  • Arándanos
  • Pasas
  • Otros frutos secos
  • Granos de café tostados
  • Granos de café caramelizados
  • Coco
  • Coco tostado
¡Apuesto que se te antojó algo!

Feb 8, 2011

Basic women office wardrobe / Guardaropa básico de oficina para mujeres

As part of my "non technical reading" this year, I chose The Lucky Shopping Manual by Kim France and Andrea Linett. I enjoyed the reading, the tips and the pictures, but having worked in an office as a recent graduate and starting a business (meaning: not a lot of money to buy all those pieces), I have a list of my own that can help you look professional:

Must haves
1 dark suit (gray, black or navy)
1 fitted white shirt (this means make sure it looks great on you. If you really love one but could fit better, take it to a tailor)
1 fitted black shirt or 1 fitted striped or color shirt
1 pair of formal trousers in neutral color (black, gray, navy, brown, beige, white)
1 pair of dark formal shoes (height and style depends on the industry)
cardigan (something you can combine with all other items)
1 Blazer in a neutral color
1 pair of dark denim jeans (NOT skinny or super low rise!) for casual fridays
1 pair of dark ballet flats for casual fridays
Pearl studs
Work bag / purse (big enough to carry stuff you might need during the day: laptop, make up essentials, notebook / agenda, pen, mobile phone, paper tissue, etc.)

Nice to have
One more formal trouser in neutral color
Pencil skirt in neutral color
Pashmina (it's usually cold in the office spaces, so you need to be prepared)
1 dress you can layer under (so it works for summer and winter)
1 evening dress (a.k.a. "the little black dress", though I do suggest a not-so-little for office events) or 1 fancy shirt you can wear with the trousers or the skirt (you have to be prepared for office events)
1 winter coat
More shoes!

The wild cards (items you might change more often)
Blouses (I recommend having at least 2, your color and shape to choose)
Tees (I recommend having at least 2; not the ones you use to jog, something like this looks great with trousers and the blazer, or the skirt and the cardigan)
Small, professional looking earrings (leave the big, flashy earrings for evening outs)
Seasonal accesories

Make up
It's important to look pulled together, but not like you are going to a bar, so keep it simple and nice. The basics are:
Skin - first, moisturize, then use pressed powder to battle shine and even out the skin tone.
Eyebrows - define them with a pencil or powder to frame your face. Tweeze out hair out of place.
Eyes - use concealer if you have dark circles, curl your eyelashes and use one coat of water resistant mascara.
Blush - just enough to get color. The color depends on your skin tone.
Lips - use a nice shade that matches your skin.

Examples:

White shirt, pencil skirt,
dark shoes
Tee, blazer, dark denim jeans,
ballet flats
Layering dress,
white shirt 



Como parte de mis lecturas "no técnicas" este año, escogí La guía de Lucky para comprar de Kim France y Andrea Linett. Me gustaron la redacción, los consejos y las fotografías, pero habiendo trabajado en una empresa recién graduada e iniciado un negocio (ambas significan que no había mucho presupuesto para comprar todas las piezas del armario que mencionan), tengo una lista que había realizado yo misma con piezas que puedes combinar para verte profesional:

Piezas básicas
1 traje oscuro (gris, negro o azul marino)
1 camisa blanca con buen ajuste (esto quiere decir que debes asegurarte que el corte te queda a la medida. Si encuentras una que realmente te guste pero podría quedarte mejor, llévala a un sastre)
1 camisa con buen ajuste (negra, de rayas o de color)
1 par de pantalones formales en color neutro (gris, negro, café, beige, blanco o azul marino)
1 par de zapatos de vestir formales oscuros
cardigan (elige un color que puedas combinar con el resto de tus prendas)
1 saco sport en color neutro
1 par de pantalones de mezclilla de color oscuro (NO skinny o muy debajo de la cadera) para los viernes casuales
1 par de zapatos tipo ballerina para los viernes casuales
Aretes de perla
Bolsa para el trabajo (lo suficientemente grande para llevar todos los suplementos que necesitas durante el día: computadora portátil, esenciales de maquillaje, libreta / agenda, pluma, teléfono celular, etc.)

Si tienes oportunidad, compra
Un pantalón formal adicional
Falda recta en color neutro
Pashmina (normalmente hace frío en las oficinas, hay que estar preparadas)
1 vestido al que puedas agregar capas (para que puedas utilizarlo en verano e invierno)
1 vestido de noche o 1 camisa de noche que puedas combinar con la falda o con los pantalones formales (para eventos especiales)
1 abrigo para el invierno
Más zapatos!

Para cambiar con más frecuencia
Blusas (recomiendo tener al menos 2, puedes elegir el color y la forma)
Camisetas (recomiendo tener al menos 2; no del estilo que usas para ir a correr, algo como esto luce muy bien con los pantalones formales y el saco sport, o con la falda y el cardigan)
Aretes pequeños que se vean profesionales (deja los aretes largos y brillantes para tus salidas de fin de semana)
Accesorios de temporada

Maquillaje
Es importante que te veas arreglada, pero no como si fueras a un bar, así que necesitas mantener tu maquillaje sencillo y limpio. Para un maquillaje básico necesitas:
Piel - primero, humecta tu cara; luego, utiliza polvo compacto para combatir el brillo y darle el mismo tono a toda to cara.
Cejas - defínelas con un lápiz o polvo para darle un marco a tu cara. Utiliza las pinzas para remover cualquier cabello que esté fuera de lugar.
Ojos - utiliza un correctos si tienes círculos oscuros, enchina tus pestañas y luego utiliza una capa de rímel a prueba de agua.
Rubor - utiliza sólo lo necesario para darte color. El color adecuado depende de tu tono de piel.
Labios - utiliza un tono sencillo que haga juego con tu tono de piel.

Ejemplos:


Blusa blanca, falda recta,
zapatos oscuros
Camiseta, saco sport, jeans oscuros,
bellerinas
Vestido que se puede combinar,
blusa blanca 

Feb 6, 2011

Inspiring quotes 2 / Frases para motivarte 2

I've been finding some other quotes I liked (focused on starting and being resilient with your business) to share here. Enjoy!:
"Action may not always bring you happiness, but there is no happiness without action." - Benjamin Disraeli 
"Difficult things take a long time, impossible things a little longer." - André A. Jackson 
"Every person has their own unique circumstances to overcome, but every single person has the opportunity to achieve anything - and change everything." - Rhonda
"If you haven't got a hernia yet, you ain't pulling your share." -George Steinbrenner 
"Named must your fear be, before banish it you can." - Yoda
"Never miss an opportunity to be fabulous." - Tina Seelig
"Nobody trips over mountains. It is the small pebble that causes you to stumble. Pass all the pebbles in your path and you will find you have crossed the mountain." - Author Unknown 
"Success is the art of going from failure to failure without losing your enthusiasm." - Winston Churchill 
"Success seems to be largely a matter of hanging on after others have let go." - William Feather 
"The best time to start was last year. Failing that, today will do." - Chris Guillebeau 
"When the world says Give up, hope whispers Try it one more time." - Author Unknown



Me he estado encontrando con algunas otras frases que me han gustado (acerca de empezar y ser persistente con tu negocio) para compartirlas aquí. ¡Espero que te gusten!:

"Las acciones pueden no traerte felicidad, pero no hay felicidad sin antes tomar acción." - Benjamin Disraeli 
"Las cosas difíciles toman tiempo; las imposibles toman un poco más." - André A. Jackson 
"Cada persona tiene circunstancias únicas que sobrellevar, pero todas y cada una de las personas tiene la oportunidad de lograr algo - y cambiarlo todo." - Rhonda
"Si aún no tienes una hernia, no estás haciendo tu parte." -George Steinbrenner 
"Nombrado debe ser tu miedo, antes de que eliminarlo puedas." - Yoda
"Nunca pierdas la oportunidad de ser fabuloso(a)." - Tina Seelig
"Nadie se tropieza con montañas. Son las pequeñas piedras las que provocan tropiezos. Cuando sobrepases todas las piedras del camino, te darás cuenta de que ya has cruzado la montaña." - Autor Desconocido 
"El éxito es el arte de ir de fracaso en fracaso sin perder el entusiasmo." - Winston Churchill 
"El éxito parece ser en gran medida una cuestión de seguir firme cuando otros han desertado." - William Feather 
"El mejor momento para empezar fué el año pasado. Pero si eso no es posible, empezar el día de hoy está bien." - Chris Guillebeau 
"Cuando el mundo dice Ríndete, la esperanza murmura Intenta una vez más." - Autor Desconocido

Turn abandoned mall spaces into business incubators / Transformar centros comerciales abandonados en incubadoras de negocios

In many growing cities, it is normal for "hip" places to be quickly replaced by a newer option. I've seen it happen often: you go to a once cool place, and is abandoned and dying. I think it would be good to turn this spaces into incubators for several reasons:
  1. They are normally "easy to get there" places (city centric or by public transportation, which helps both the entrepreneurs and the clients). 
  2. The infrastructure is already there: parking spaces, electricity, bathrooms, etc.
  3. People (potential clients) are familiar with the location, so it's an easy reference (we are located in Mall X where the Store Y used to be).
  4. The owners of the building can keep getting an income from the space (yes, it may be less than what they used to make, but it wouldn't be a total waste)
  5. Owners would be promoting entrepreneurship. This is the most important one: if you want to increase the purchasing power of a community, entrepreneurship is the way to go, it creates jobs and attracts investment (it can also make them look good by doing something nice).
  6. It can also be an opportunity for other kind of businesses to set up in the mall (coffee shops, day care, office supplies, you name it).
I think this is a good balance for people who are looking to start a company and people who have spaces that aren't being used.




En muchas ciudades en crecimiento es normal que los lugares de moda sean rápidamente reemplazados por nuevas opciones. Lo he visto suceder con frecuencia: vas a un lugar que solía ser popular y lo encuentras abandonado y decayendo. Creo que sería muy bueno transformar estos lugares en incubadoras de negocios por varias razones:
  1. Son lugares de "fácil acceso" (son céntricos o se puede llegar en transporte público, lo que es de gran ayuda para los emprendedores y los clientes).
  2. La infraestructura que se requiere ya está ahí (estacionamiento, electricidad, baños, etc).
  3. Las personas (posibles clientes) conocen la ubicación, así que es una referencia fácil (estamos en el Centro Comercial X donde solía estar la Tienda Y).
  4. Los dueños de los centros comerciales siguen teniendo un ingreso de los espacios (sí, posiblemente menos de lo que solían generar, pero no se perdería por completo).
  5. Los dueños estarían promoviendo el inicio de negocios. Esta es la más importante: si se quiere revitalizar una comunidad, el emprendimiento es la forma de hacerlo; se crean trabajos y se atrae inversión (posiblemente también los hace ver bien que hagan algo bueno por la sociedad).
  6. Puede ser una oportunidad para que otros negocios se establezcan en el centro comercial (cafeterías, guarderías, papelerías, lo que se les ocurra).
Creo que es un buen equilibrio para quienes buscan empezar una empresa y quienes tienen espacios que no se están utilizando.